Retorno...

Esta semana pretendo abandonar de vez o total marasmo que se apoderou do meu trabalho!!rsrss Desde de 25 de janeiro estou aqui sozinha sem ajuda para os afazeres domésticos, e isso tirou um pouco, mentira, muito do meu eixo, mas amanhà segunda feira, ao que parece a Cavalaria está chegando!! Então meu tempo poderá ser revertido ao meu trabalho, não vejo a hora de trocar a vassoura pelo pincel, o ferro de passar pelos meus tecidos, a máquina de lavar pela máquina de costura!!! Esse período, confesso, tem sido complicado, tive que fazer escolhas duras, e sem meu trabalho para compensar, a cabeça vai padecendo, mas vou levantar novamente e seguir com força para mudar este rumo, não quero isso então tenho o direito e a força para mudar e tenho certeza que vou virar o jogo!! Beijins e até a próxima.

Bracciollas a Lilia

Como descrever este prato!!hehehe Como já disse a minha a minha amiga, ele contém a elegância do gorgonzola com o ardido da pimente dedo de moça!!! hehehe
 Então..
Vou colocar aqui o suficiente para fazer uns 10 bracciolllas
peça ao seu açogueiro ( faço aqui uma resalva..sempre tenha com seu açougueirro um bom relacionamento) 5 bifes de coxão mole.
1 linguiça calabreza
1 cenoura picada
1 alho poró picado
1 cebola picada
1 aipo picado
3 tomates picados sem semente
2 col. de sopa de queijo gorgonzola
manjericão a gosto
sal a gosto
3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
 Chegando em casa dê aquela "batinha" básica, então divida os bifes em dois(pois bifes de coxão mole são enorrmmmeess), pegue a linguiça calabraza e corte no sentido do comprimento e aí vai cortando conforme o necessário, aí coloque o pedaço da linguiça na carne e enrole como rocambole, e depois prenda com palitos de dente. Tempere somente com sal.
Numa panela (sempre de preferência,em panela de ferro) de bundinha quente com azeite de oliva extra virgem, deite os bifes para dourar, feito isso jogue os outros temperos, e aí aquela velha e costumeira técnica da pegada no fundo da panela e água. Quando as bracciiollas estiverem bem cozidas, quer dizer na hora de servir...retire-as do fogo e reserve, então pegue o molho que está na panela e coe, numa outra panela, então pegue as pimentas picadas sem sementes, refogue em um pouco de azeite e despeje esse molho e depois coloque o queijo gorgonzola, deixe dar uma engrossada, regue a carne e sirva.
Bom apetite
Aqui eu servi com uma massa  italiana.

Contra Filet a Gegê

Bom!! Gentemmm eu sou péssima em medidas!! Mas vou tentar colocar aqui a receita da melhor forma possível para que vcs possam curtir!
Vamos lá!
Ingredientes:
1 peça de contra-filet de mais ou menos 1 1/2 kg.
1 cebola picada
1 alho-poró picado
1 cenoura picada
1 aipo picado
(pode ser picado grosseiramente pois td será coado)
1 colher de sopa de manjericão
1 colher de sopa de manjerona
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de alecrim
1 tablete de caldo de carne ao vinho
filetes de açafrão
sal a gosto
pimenta a gosto
Então....
pra fazer...
Pegue uma panela, de preferência de ferro, deixe a "bundinha"com azeite extra virgem, beeemmmm quente e coloque então a peça da carne e doure bem direitinho, qunado  que ela estiver bem dourada de todos os lado, junte todos os ingredientes, dê aquela refogada, qdo der aquela grudadinha no fundo da panela, jogue água o suficiente para cobrir o meio da carne, então deixe ela quietinha lá, até dar a próxima grudada de fundo(rsrsrs), então jogue mais um pouco de água. Tempo? Talvez 1 hora por aí!! Então chega o momento dos filetes de açafrão, coloque alguns filetes e deixe a carne cozinhar até o ponto desejado! Então depois da carne pronta tire-a e reserve por alguns minutos, até se coar o molho ( jogue todo o molho e esprema tudo na peneira), e enfim despeje este molho na carne...e bom apetite!!!
Beijinss

Tudo que é novo asssusta!!!

Gente, eu estava acostumada com aquele e velho "blog", mas como tudo, os bloges também evoluem...hehehe, então estou aqui apanhando um pouco! Afinal quero postar aqui o que penso e o que faço, e curtir muito com todos e espero que todos curtam também. Vou postar as fotos dos meus trabalhos, as receitas que homenageiam meus amigos e coisas que de repente passam por esta cabeça não muito organizada!! hehehe